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– 6 a 8 batatas médias
– 1 lata de atum
– 1 cebola picada
– queijo minas picadinho
– cheiro verde
– 1 colher de sopa de páprica picante
– 1 pires de queijo parmesão ralado
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– sal à gosto
Envolva as batatas separadamente em papel manteiga e asse no microondas, potência alta, 9 min de cada lado. Corte-as ao meio. Com uma colher, retire o miolo cuidadosamente (para não “quebrar” as cascas), amasse bem com um garfo (faça um purê) e reserve.
Em uma panela, refogue a cebola picadinha no azeite de oliva e desligue o fogo. Acrescente a batata amassada, o atum, o queijo de minas picado, o cheiro verde, o sal e a páprica. Misture bem, recheie as cascas das batatas, jogue o parmesão ralado por cima e leve ao fogo para gratinar por 20 min. Sirva quente com salada verde.
